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广东省揭阳市9个特色美食

时间:2018-05-14 来源:广东热线

炸姜薯卷是一道色香味俱全的小吃,属于粤菜系。清甘香甜,粉中带爽。主料为净姜薯,糖冬瓜片,橘饼,辅料为白糖,猪网油,生粉,鸡蛋,生油等。有发汗解表,温间断呕,温肺止咳,解毒等作用。也适用于外感风寒、头痛等症状,并可增添血行,驱散寒邪。

揭阳乒乓粿是广东揭阳地域民间的名点。汗青悠长,闻名国内外。日常为扁圆形。裸皮半透亮,是用糯米浸泡后磨成浆,炊熟,插手少量白糖搓揉,使粿皮柔滑带有稠度。采取白砂糖、芝麻仁、花生仁、槟醅麸、葱珠油为粿馅。统的乒乓粿馅内含黑芝麻,糖粉,碾碎的花生;跟着时代的进步,乒乓粿也举办了刷新,增强了豆沙馅、香芋馅,为了满足高血糖患者的要求,比年来更是加强了咸味的乒乓粿,种类多样,既满足了人们日益多样化的要求,又富厚并成长了乒乓粿这一传统文化。

普宁豆酱历史悠久,着名中外。本豆酱遵古法制,共同当代科学精工建造而成,营养丰富,是抱负之调味佳品。 普宁豆酱在广东省普宁市洪阳镇,其临盆豆酱有150多年的历史,选用黄豆、面粉、食盐为原料,经过发酵、晒制、蒸气杀菌等出产流程制作而成。产品呈金黄色,富含卵白质、氨基酸、还原糖,香甜可口,是调味佳品。今洪阳酱油厂年产豆酱150吨,个中“培峰宝塔牌”豆酱1987年获广东省财产协会、食品协会联合进行的酱料行业产品质量评选优秀奖。产品销往泰国、新加坡等国度及香港特别行政区。

揭西擂茶是广东揭西一带的传统名点,属于粤菜系。揭西的客家人素有煮擂茶的习俗,夏秋季候,气候盛暑,人们劳作之后,每每不大想吃饭,常常以擂茶为午餐。午时时候,客人来访,主人家肯定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前,平常接受喜糖的邻居,也要煮一钵香擂茶请新娘吃,以表示祝贺,别的,家中病人新愈,也要煮些邀请曾经照顾过病人的友邻吃,以显露谢谢。

炮台南糖产于揭东县炮台镇(炮台镇当地有人叫炮台镇),炮台南糖又名蛋面南糖,是广东潮汕地域传统名点之一,已有近百年生产历史。

菊花糕是广东潮汕地区传统名点之一,菊花糕在潮汕已有一百多年的历史。有“糜饭食会饱,菊花糕孬巧”的俗语.揭东云路镇北洋利“成顺”店是福揭阳糕点糖食的“老字号”之一。它出产的菊花糕以其新颖、清甜溢香,软脆无异味而知名。成顺菊花糕选料严 格,制作察看,其菊花糕不只斑纹徒刑精细,而且清甜香软,口感甚佳。又有飘洋过海而质味不变的特点,为侨胞所喜爱。

西社酒饼是西社乡出名的土特产。“酒饼”便是“趜”,或称“趜药”,是酿酒时的酒母,或称酒媒,其感化是促使酿制的原料发酵,加速淀粉糖化。因此酒媒的优劣,对所酿的酒的质和量都有很大关系。

柚皮糖是一种美食,主料为柚子皮,辅料为柠檬、水、冰糖、盐等。制作工序简朴,有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功能。

大长陇南糖为大长陇陈广泰店创制,该号现衍传5户。制时精选花生仁,先用油炸,熟后加白猪肉丁于平盘上,后用麦芽糖、白糖加猪油熬“苷”,浇在花生仁和肉丁上。产物胶软不粘牙,香甜嫩滑且松脆,油而不腻,为潮汕饼食名产之一。

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