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口口相传的揭阳20家特色美食老店,三尺猫带你吃遍!

时间:2017-12-22 来源:广东热线

味蕾上的记忆最顽固

许多人功成名就、远赴他乡

但是依旧有一个家乡的胃

老家食物的甘旨永久是

让人为之魂牵梦萦的存在

下面小编想带你走进揭阳

走进20家特色美食老店

都是揭阳人口口相传的厚味~

1.猪肠涨糯米

店家:猪肠涨糯米

地址:榕城区新街桥头

业务时间:08:00-12:00

谋划年期:40年

点评:一间不到10平、叫不上名的小店,却传承了三代人。这家猪肠胀糯米经常要排队期待,而且只做早上,我不清楚多少人知道这家店,我只知道来这里吃的有良多是老顾主,听老爸说,以前这家是东家爷爷在卖,其后是他父亲在卖,如今传到这代已经是第三代了,而味道却也十年如一日。

2.无名手工粿汁

店家:无名手工粿汁店

地址:榕城区天福路新亚超市迎面冷巷内

业务时间:06:00-10:00

经营年期:30年

点评:这间隐藏在榕城区天福路新亚超市迎面小巷深处的无名粿汁店,每天早上老是排起长长的队伍,打包的、现吃的,不敷20平方米的小店里,挤满了来吃粿汁的门客。很传统的一家粿汁老店,仍留存了粿汁最原始的做法,手工煎制的粿皮,韧脆滑嫩;用米浆泡制的汤汁,米香四溢...该店的配料很富厚,有猪肠、猪粉、五花肉、油条、蛋卷、猪血、腐竹等,很传统的粿汁搭配,口感真的很不错,诚意好食!

3.西湖粿条面汤

店家:西湖粿条面汤

地点:榕江西湖正门与后门那段路的中央点

营业时间:08:30-18:00

谋划年期:30年

点评:这家西湖边粿条面汤,分粿条汤、面汤两种,最主要的是它的汤,汤底是用猪骨煮的,喝起来很清甜,简直超等赞!十块钱一碗的粿条汤,店家过敢落物件,下了四五种肉料,份量超足!每次去吃,老是会把自己碗里的食物泯没得一干二净,一是合了本身胃口,再是以为空碗才是对店家最大的尊敬。

4.老爷干面

店家:老爷干面

地址:榕城中山路中段

营业时候:07:00-17:00

谋划年期:60年

点评:揭阳最老牌的干面馆,分咸,甜两种口味,面条做得粗细均匀,配有肉丸、灌肠、红烧肉、腊肉、肉皮等配料,吃的时候,要先把面条拌匀称,面条柔韧爽滑,酱料浓而不腻,肥瘦均匀的红烧肉算是点睛之笔,搭配肉丸肉皮汤,汤水看着平淡,全是实打实的真材实料,不会是食物剂勾芡出来。

5.西苑粿汁

店家:西苑粿汁

地址:榕城区西苑嘉西红阁下冷巷进入30米处

业务时间:06:00-10:00

谋划年期:40年

点评:这间西苑粿汁店经营已靠近四十年,每天早上6点下手,底子来吃的门客都是邻近的住民,据东家介绍,建造粿汁皮的大米以本地产的为佳,因为当地产的大米计较新,建造出来的粿汁皮会有更浓的米香味。来到摊口前,最显眼的便是那一锅米浆汤,浓稠度方才好,包裹在粿汁皮上面,一口下去米香四溢!西苑粿汁相较于传统建造方式,最异常的是米浆和粿皮隔离煮,舀进碗里,然后插手卤汁夹上几块卤味,有卤猪肠、卤肉、卤蛋、卤香菇、香肠和豆干等,很传统的粿汁搭配,至心好食!

6.老饮食店

店家:老饮食店

所在:榕城区中山路中段

业务时候:07:00-18:00

经营年期:60年

点评:这家店专门做白天档,每天早上7点入手业务,下午6点才最先收摊!这家店从开店到现在至今六十年,一向以来每日常材料都是僵持自己手工制作,面条、腊肉、肉皮、肉丸制作的每一道工序都要颠末严格把关,做到保证质量!主营:腐乳粿条、干面、粿条面汤。一些老华侨从外洋回来探亲,还会专门跑来这里吃!

7.菜头粿、春卷

店家:菜头粿、春卷

地点:榕城区北门市场往西(老北门小学倾向)50米处

业务时间:10:00-12:00|15:00-18:00

经营年期:30年

点评:经营这家老店的是一对年轻夫妻,夫妻俩为人很礼让态度不错!他们在这里经营已经31年了,以前这家店是他的父亲在经营,父亲退休后这家店才由他们夫妻俩接手!天天有两个营业时间点:10点-12点、15点-18点。新鲜炸好的菜头粿,不焦不糊,皮脆馅香,尝上一口满嘴留香,一股淡淡的纯朴乡味在心中油然而生;再尝一个春卷,里面包的是绿豆馅,金黄好看、外酥里嫩,口口酥香真是享受!

8.反沙咸鸭蛋黄

店家:反沙咸鸭蛋黄

地址:榕城进贤门后坡巷口

营业时候:09:00-21:00

经营年期:20年

点评:这家店在这里经营已经差未几二十年了,天天早上9点开到晚上9点,午时另有经营一些中餐,不外如今很多门客都是冲着他们这粒反沙咸鸭蛋黄来的,根本上都是老顾主。新颖反沙好的咸鸭蛋黄,外表金黄,趁热一咬,酥脆香口,外脆内香,美味佳肴,细嚼慢咽,自己的咸鸭蛋黄香和白糖的甜,在嘴里融为一体,别有风姿,其味无限。

9.麦粿

店家:麦粿

所在:榕城区同德路(摩托街)上义黉舍路口

营业时间:15:30-18:00

谋划年期:10年

点评:这家麦粿小摊在这里煎麦粿售卖已经有十年了,麦粉都是自家碾磨的。天天早上,他便开始筹办种种馅料,午时碾粉,并把粉加水搅拌成糊,下昼三点半才来到摩托街这里摆摊!麦烙粿的口胃可甜可咸,甜的有豆沙、芋泥、玉米;咸的有韭菜、包菜、芋丝、南瓜等!新颖煎好的麦粿,不焦不糊,皮脆馅香,尝上一口满嘴留香,一股淡淡的纯朴乡味在心中油然而生。

10.贤记双皮奶

店家:贤记双皮奶

所在:榕城望江北路与同德路交接红绿灯附近

业务时候:15:00-00:00

经营年期:15年

点评:谋划这家店的是两兄弟,今朝哥哥负责东山店,弟弟卖力榕城店。他们是揭阳第一家做双皮奶的店,开到如今已经有15年了,这家的双皮奶是我吃过揭阳最好吃的一家,每次有路子这里,都会进来吃上一碗,无论春夏秋冬!每次来这里,祥哥最爱好吃的三种:椰汁双皮奶、黑糯米双皮奶另有红豆双皮奶,这里的双皮奶料很足哦!

11.咸仙饼

店家:咸仙饼

地点:榕城韩祠路中段

业务时间:15:00-18:00

谋划年期:40年

点评:这家藏在韩祠路中段的咸仙饼,天天热热闹闹的,熟门熟路的顾客来到这里的都会来上几个咸仙饼!说到这里,祥哥有一个不得不说奇葩的风俗,就是每一次来这里吃咸仙饼,我都会买上两个,然后跑到韩祠路下面吃甜汤,这样搭配吃起来感触感染异常爽!

12.咸粥摊

店家:咸粥

地点:榕城区北门市场内熟鱼摊后背

营业时间:20:00-00:30

谋划年期:35年

点评:谋划这家咸粥摊的便是镜头里的这位阿伯,据阿伯说,他本年已经81岁,在这里卖咸粥已经有35年了,晚上8点才下手营业。阿伯的咸粥是用慢火熬煮的,白米粒粒大白、进口即化,汤头口胃清淡微咸,大口喝下,尝得出小虾米的鲜、香菇的咸香,以及葱花的古早味!白切鸡肉非常鲜嫩,沾上豆酱,吃起来非常鲜甜,没有之一!

13.水粿·酵粿桃

店家:水粿·酵粿桃

地址:榕城西马路榕江中学斜当面

营业时间:21:00-00:00

谋划年期:30年

点评:谋划这家店的就是镜头里的这位阿伯,街坊邻里都称它“老柯”!他在这里已经做了三十多年了,水粿和酵粿桃都是他和老伴每天早上亲手做的,全部的酱料也都是自制的。天天下昼他会到东山八号街那边叫卖,晚上九点后才到这里来摆摊!薄皮厚馅的水粿,十分适口,百吃不厌;酵粿桃外脆里嫩,之所以好吃,得益于它的最佳搭档“甜酱油”(俗称“乌豉油”)功不行没,甜咸适中,口感异常好!

14.新街桥头腐乳炒粿

店家:新街桥头腐乳汁炒粿

地址:榕城南门新街桥头

业务时间:21:00-03:00

谋划年期:20年

点评:这家店专门做夜宵,天天从晚上9点最先一直做到破晓3点,做到如今已经二十年了,一向以来主打就是这碗腐乳汁炒粿,很多顾客都是冲着他们这碗腐乳汁炒粿来的!香浓的腐乳汁、鲜绿的芥蓝,到场嫩嫩的肉筋和虾,另有那入口滚烫的粿条,浓稠的汤汁拌一下,湿而不烂,细嚼入味,绝妙的搭配,一饱口福后皆啧啧称赞。吃完腐乳汁炒粿条,也可再试试一碗肉丸汤,汤底是用猪骨熬制的,喝起来很清甜,简直超级赞!

15.飞燕肠粉

店家:飞燕肠粉

地点:榕城区飞1巷路口

营业时候:18:00-02:00

谋划年期:15年

点评:谋划这家肠粉老店的是镜头里的这位阿叔,这家肠粉店开到现在已经十几年了,曩昔开在飞燕3巷里面,这两年才搬到路边这里来,天天从下午6点做到晚上2点。这家的肠粉香味扑鼻,特制的卤汁淋在肠粉上,粉浆皮薄厚适中吃起来很嫩滑,掀开肠粉外层表露包裹在里面的肉菜,热乎乎吃起来异常香...

16.南门蚝烙

店家:南门蚝烙

地址:榕城区中山路南门桥头

营业时间:18:00-00:00

谋划年期:20年

点评:谋划这家店的是镜头里的这位阿叔,在这里已经做二十多年了,只做晚上,底子上来这里吃的都是老顾主。新颖煎好的蚝烙,皮相松脆咸香,内里鲜嫩爽口,就着热气沾一点鱼露提鲜,诃斥诃斥地放在嘴里嚼着,从齿间的迟疑到舌尖的刺激,再到咽喉的热腾,顺着食道下溜,直至胃部,热气蒸腾,香气袭人,浑身的毛孔都透着暖和,精细的人儿甚至能感触感染到冒出汗珠的快感。由里到外,自上而下,吃蚝烙,不失为一次温暖的远足,美味的享受!

17.鼠瓜丸小食

店家:鼠瓜丸小食

地址:榕城进贤门大道大市场迎面

业务时间:20:00-01:00

谋划年期:20年

点评:经营这家店的即是镜头里的这位阿伯,阿伯为人很着实便是有点话多,他做鼠瓜丸已经二十多年了,十年前才搬到这里来,每天晚上来吃的人许多,根本上都是熟客。很传统的一家鼠瓜丸老店,仍积存了鼠瓜丸最原始的做法,做出来的鼠瓜丸外皮烙得金黄酥脆,微焦的外表下,入口确是软、糯、又不黏牙。花生的酥香加上鼠瓜的清甜搅浑在一路孕育了特有的鲜香,让我的筷子停不下来,再沾上精致清白的砂糖,好吃到停不下来!

18.原西湖桥头鸭肉粿条

店家:原西湖桥头鸭肉粿条

所在:一中桥下船埠KTV隔壁

营业时候:21:00-01:00

经年年期:14年

点评:这家鸭肉粿条专做夜宵档,经营这家店的是一大家子,办事态度挺不错的!做到如今已经14年了,之前一向在西湖桥头那里做,如今那里在修路才搬到这里来,一向以来都是做鸭肉粿条!鸭肉卖相清新,皮滑肉实,再加上秘制的酱料洒在上面,吃完后嘴留余香,没有膻味,总体计较方向清甜的口胃。粿条汤也是超等赞,粿条很细很滑,汤水喝起来异常清甜!想吃鸭肠的发起早点去~

19.阿伟蒸饺·炖汤

店家:阿伟蒸饺·炖汤

地点:榕城进贤门后坡巷口

业务时间:21:00-01:00

点评:阿伟专门做夜宵档,五口煎锅,这即是他的舞台。他妻子负责在里面包饺子,三两个忙碌的伙计,这绝对都是在一家很马虎乃至破旧的老屋进行的,简陋而不简朴。每一样食材都必需要求最新鲜并且要惩罚的最清洁的,每一颗饺子都是现包现卖!超好吃,很赞!

20.南门五兄

店家:南门五兄

所在:榕城区东二路奥金健身邻近

营业时间:18:00-01:00

谋划年期:30年

点评:五兄专做宵夜档,一口锅,一张陈列各样食材的桌子,几个穿着背心的老伙计,马虎而不简朴。传闻每平常食材都必须要求最新奇而且要惩罚的最干净的。鳝鱼粿的圭臬,很简朴,粿条要烫口,鳝鱼要爽利而不腥,这就要求厨师对火候的控制跟对食材的措置。很较着,五兄几十年的履历使得他对火候的掌控都出神入化。鱼鳔,并不是一个轻易处置的工具,搭配上酸菜姜葱一起炒,完全把腥味去除了!口感爽利而不油腻,分量也不小,宵夜不想吃太饱的宝宝们慎点!

☆☆☆

其实关于揭阳好吃的小店

400家都写不完

差别的人就会有差别的口胃,

不知道你最爱的是哪一个呢?

★★★

(图文来自收集,经公众号“三尺猫”编纂整合)

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