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惠州绝顶美食小吃客家萝卜粄

时间:2018-01-10 来源:广东热线

萝卜粄,是我们惠州出名的客家小吃,也是每逢冬至必吃的食品。首要是以萝卜丝为馅,辅料为:虾米、肉末、蒜片、冬菇、腊肉等原料,以糯米包裹,过程水煮或油煎或水蒸等情势煮熟,使得鲜甜的萝卜与其他馅料互相渗入,口感甚佳。虽然建造简朴,但懂这门手艺的人越来越少了,只有上一代的老人才分明,年轻一代对这门手艺了解的十分少。

简朴做法:

备料:糯米粉、粘米粉、白萝卜、青蒜、芹菜、青葱、虾干、生猪肉、腊肉、葱头、冬菇(可以添加本身喜欢的质料,不喜好的可恰当去除)

调味:油、盐、酱油、五香粉(可要可不要)、胡椒粉

先将肥猪肉切块炸油,炸出油后倒入葱头末爆香,再依次倒入腊肉、虾干、青蒜头、猪肉、翠绿叶和芹菜,这个经由必要足够的油,锅里翻炒时加少量生抽、蚝油调味,香气出来后,把肉类盛起来

将刨成丝的萝卜拧干水分,加入到上一步的质料中延续翻炒,到场胡椒粉,和调味料,都翻炒匀称后,盛起来备用做馅料

粘米粉和糯米粉,插足净水搅拌均匀,和成不及流动的面糊。把面糊放锅里加热直至成面团状,趁热掏出,重复揉搓

cai好的面团加上馅料,开包,

末端,上炉蒸20分钟就成了

这么好吃的萝卜板你学会了吗?

一口咬上去啖啖好味道

不说了,小编现在饿了,

赶快去吃个泡面先

各位记得点存眷哦

图片源于:@禾女、收集

惠州吃喝玩乐收拾

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